Visita nuestra bodega, viñedos y cata de vinos de Jaén
Les ofrecemos realizar una espectacular visita a una pequeña bodega familiar de La Sierra sur de Jaén, en Alcalá la Real, conocer nuestros propios viñedos, las instalaciones, catar nuestros vinos de elaboración propia, además de descubrir nuestra historia y forma de vida.
Las visitas guiadas por Marcelino Serrano y su hija Blanca Serrano, compartirán con todos los visitantes sus experiencias en vitivinicultura, enología, historia del vino en esta ciudad, importancia de la vid en la Edad Media, Privilegios del vino, variedades de uva, todo su proceso y mucho más.
El marcado sello familiar imprime una filosofía de gran calidad a nuestros vinos elaborados, gracias al cariño y cuidado mostrado.
1. Entrada a bodega ubicada en el Paraje Natural »El Cascante», conocer los viñedos y las modernas instalaciones de elaboración y nueva tecnología:
- Zona recepción de uva tras la recolección
- Zona de despalilladora-estrujadora de la uva
- Zona de molturación y pesado de la uva
- Zona de elaboración y fermentación de los vinos
- Zona de crianza de los vinos
- Zona de envejecimiento de los vinos
- Zona de almacenamiento de los vinos terminados.
- Zona de almacenamiento de vinos en proceso de elaboración.
- Zona de acabado, llenado, embotellado, taponado, encapsulado y etiquetado del vino.
- Laboratorio y oficina
- Lagar
- Terraza exterior de 500 metros cuadrados con vistas a la Sierra Sur, Torre del Cascante y La Fortaleza de la Mota.
2. Realizamos una cata de cuatro vinos de Jaén de elaboración propia en nuestra bodega por la enóloga Blanca Mª Serrano Serrano.
- Vino blanco joven »Blanca María » cosecha 2023
- Vino rosado joven »Blanca María» ecológico cosecha 2022
- Vino tinto crianza »Marcelino Serrano» etiqueta roja con envejecimiento cosecha 2020.
- Vino tinto reserva »Marcelino Serrano» etiqueta negra con envejecimiento cosecha 2020.
(La selección de vinos podrá variar según la añada y las existencias en el momento de la visita)
Además de su degustación así como la apreciación de las cualidades sensoriales, conocerán también su clasificación objetiva y perfeccionamiento, realizando los diferentes análisis:
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- Fase visual: la primera fase de la cata de vino, es el primer contacto que se tiene con el vino y proporciona información muy valiosa acerca de su calidad y su condición. En ésta primera etapa se analiza el color, la intensidad, el brillo y claridad del vino. En definitiva, su aspecto.
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- Fase olfativa: tras la primera evaluación visual de vino, llega el momento de realizar la fase olfativa de la cata. En ésta etapa se analizan los aromas de cada vino, tanto los primarios, como los los secundarios y terciarios. Los vinos tienen un amplio abanico de aromas y, de ellos, se evaluarán la intensidad, calidad y matices. Los aromas primarios pueden ser frutales, florales, minerales o vegetales. Los aromas secundarios se desarrollan durante la fermentación y, los terciarios, también llamados »bouquet» son resultado del envejecimiento. La intensidad y complejidad aromática denotan calidad en un vino, pero pueden variar según la uva, su origen e incluso, la técnica de elaboración.
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- Fase gustativa: La última fase de la cata de vino, es donde el vino revela su verdadera esencia. Al probarlo, se evalúan aspectos como su dulcura, acidez o cuerpo. Éstos elementos han de estar equilibrados para que el vino se considere bien estructurado. La textura también es un aspecto importante a tener en cuenta. Se aprenden cuatro acciones como el ataque, la evolución o paso de boca, la impresión final y el postgusto además de otros muchos caracteres.
- Degustación de aperitivos típicos de nuestra comarca Sierra Sur, todos de elaboración propia en Alcalá la Real bajo la marca #DegustaJaén que consisten en:
– Patatillas Fritas (empresa local Patatas Fritas Dealva)
– Tabla de surtido de embutidos caseros como jamón, salchichón, chorizo, tocino ibérico, lomo en caña (empresa local La Despensa de Alcalá)
– Surtido de quesos artesanos cabra y oveja (empresa local Quesería Sierra Sur)
– Aceite de oliva Virgen Extra cosecha temprana (empresa local Aceites Florencio Aguilera)
– Pan artesanal de Tiena (Panadería local Antojos)
- Experiencia y diversión asegurada. Duración total: 2 horas (aproximadamente)
Precio:
Adultos: 25€ / persona
Número de personas:
Mínimo: 4 personas
Máximo: 25 personas
(Si no disponen del mínimo de personas consultar con nosotros para unir con otros grupos)
Fechas y Horario: A concretar con los visitantes
Invierno: Mañanas 11:00h. – Tardes 18:00h. / Verano: Mañanas 10:00h. – Tardes 19:00h.
Abierto todos los días del año incluido fines de semana y festivos.
Consultar disponibilidad para fechas y horarios.
Forma de reserva: No se acogerán visitas sin reserva
Puedes comprar tu entrada o bono regalo en esta página web en el apartado Tienda > Varios > Compra tu visita guiada o en el siguiente enlace directo de compra:
https://marcelinoserrano.com/producto/reserva-aqui-tu-visita-guiada-a-nuestra-bodega/
Tras realizar la compra nos pondremos en contacto contigo para concretar fecha, disponibilidad y número de personas. Cualquier cosa no dudes en consultar.
Correo electrónico info@marcelinoserrano o al teléfono/whatsapp 647 62 69 55
Forma de pago: Previo o el mismo día de la visita
– Efectivo.
– Tarjeta de crédito o débito.
– Bizum al número de teléfono +34647626955.
– Transferencia bancaria.
– A través de ésta página web.
Normas de la actividad:
No se permiten perros.
No se permite el consumo de alcohol a menores de 18 años.
Se permiten niños menores de edad acompañados de un adulto durante la visita y cata de vinos. (Se les ofrecerán otras bebidas sin alcohol)
Prohibido fumar.
Calzado y vestimenta adecuada para evitar resbalones.
BONO REGALO EXPERIENCIA
Realizamos BONOS REGALO EXPERIENCIA para regalar en cualquier evento, fiestas, Reyes, Navidad, San Valentín, Cumpleaños, Aniversario, para parejas, familiares, amigos, grupos y todo lo que imagines.
El regalo más original, totalmente personalizado con el nombre o nombres que quieras. Lo enviamos por correo electrónico o correo ordinario a la dirección que nos indiques.
Qué incluye el BONO REGALO EXPERIENCIA: (Todo lo mencionado anteriormente)
– Entrada a bodega y todas sus instalaciones
– Visita guiada en todo momento con explicaciones desde el inicio hasta el final.
– Cata de cuatro vinos de elaboración propia en la bodega
– Degustación de aperitivos típicos de nuestra comarca
– Duración aproximada de la actividad 2 horas.
Lo mejor… ¡SIN FECHA DE CADUCIDAD!
Para comprar un bono regalo puedes hacerlo directamente en esta página web, en el apartado Tienda > Varios > Compra tu Bono Regalo o en el siguiente enlace directo:
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También puedes encargarlo directamente en nuestro correo electrónico:
info@marcelinoserrano.com o al número de teléfono 647626955.