Descripción
Clasificación del producto: Bebida alcohólica.
Denominación comercial: Vino tinto gran reserva con Indicación Geográfica Protegida Sierra Sur de Jaén.
Marca comercial: Marcelino Serrano, 60 años después.
Variedades de uva: 64% Cabernet Sauvignon, 36% Petit Verdot
Nombre del viñedo propio: Los Rasos de Frailes. Frailes (Jaén).
Tipo de suelo: calcáreos, franco arenoso.
Elaborado y embotellado por: Blanca María Serrano Serrano.
Tiempo de procesado o elaboración: 11 meses de reposo en embotellado.
Crianza en barricas: 4 años y 9 meses de envejecimiento en barrica de roble francés seminuevas.
Temperatura de procesado: 24°C
Temperatura de conservación: 16°C / 18°C
Temperatura de servicio: 18°C
Tipo de botella y capacidad: Botella borgoña de 0,75 l.
Grado de alcohol: 16,43 % Vol.
Fecha de consumo preferente: Hasta 2035.
Valor nutricional: Contiene vitaminas, minerales, sustancias oxidantes y anti-cancerígenas.
Presentación: En cajas de cartón con cabida de 6 botellas separadamente.
Añada: 2019.
Lote: L-108 BM
Producción: 1800 botellas.
Cata:
Vista: Color rojo granate intenso con ribetes profundos de tonos oscuros marrones y anaranjados. Caoba. Bien cubierto.
Nariz: de intensidad media-alta, aromas añejos de frutos pasificados, olores de ligeros tostados y caramelizados quizás. especias de monte mediterráneo tipo romero, tomillo.
Boca: en su ataque parece un vino extraño que delata ser un vino muy añejo, astringencia moderada. Hay mucha fruta madura acompotada remansada con toques de caramelo que te puede hacer pensar por un momento que es un vino oloroso seco. Un alcohol que no se nota nada en el paladar dada la frescura y madurez de este vino.
Maridaje: Carnes rojas, entrecot, chuletón, solomillo, jamón curado. Es también ideal para los postres con chocolate y helados. Se podría acompañar al final de una comida con un surtido de diferentes quesos de cabra de media y alta curación.
Condiciones de transporte: En vehículo mixto almacenadas en cajas de cartón de embalaje adecuado a una temperatura nunca superior a los 15°C.
Modo de empleo: Sírvase en un lugar fresco previo descorchado de la botella y airear durante una hora antes de su consumición.
Restricción: Menores de 18 años y embarazadas.
Código de barras: 8426083500022.
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