Vino blanco crianza ”Blanca María” fermentado en barrica
16,00€
Vino blanco crianza fermentado en barrica de roble francés totalmente nueva, ”Blanca María” con 12 meses de envejecimiento. Cosecha 2020. 100% Chardonnay. Color amarillo dorado con tonos dorados y alimonados, límpido, resplandeciente y con mucho brillo. Contiene buena intensidad, gratas maderas, aromas tostados, mantequilla, es seco, sabroso, con predominio de la barrica, muy buena acidez, equilibrado, final persistente.
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| Clasificación del producto: | Bebida Alcohólica |
| Categoría o tipo de vino: | Vino blanco crianza |
| Denominación comercial del producto: | Vino blanco crianza con IGP Sierra Sur de Jaén |
| Marca comercial: | ‘’Blanca María’’ |
| Variedades de uva: | Este vino está elaborado con las variedades: 100 % Chardonnay |
| Nombre del viñedo: | Finca ‘’Entretorres’’ o Paraje Natural ‘’El Cascante’’. Alcalá la Real. (Jaén) |
| Tipo de suelo: | Sustrato franco arcilloso-arenoso, sueltos, siliceo-calizos, profundos. |
| Tiempo de procesado o elaboración: | 8 meses en botella. Fermentación tumultuosa en depósito de acero inoxidable. |
| Crianza en barricas: | 12 meses de envejecimiento en barrica de roble francés totalmente nueva de 300 litros. |
| Temperatura de procesado: | 14ºC – 15ºC |
| Temperatura de conservación: | 16ºC / 18ºC |
| Temperatura de servicio: | 7ºC |
| Capacidad: | 0,75 L. |
| Grado de alcohol: | Alc. 13,5 % Vol. |
| Conservación o fecha de consumo preferente: | Hasta 2025 |
| Añada: | 2020 |
| Lote: | L-108BM |
| Producción: | 1.000 botellas. |
Cata: |
Vista: Amarillo con tonos dorados y alimonados, límpido, resplandeciente y con mucho brillo.
Nariz: Buena intensidad, gratas maderas, aromas tostados, mantequilla, brioche. Melocotón en almíbar. Boca: Seco, sabroso, con predominio de la barrica, tostados con toques especiados a vainilla. Recuerdos a limón. Muy buena acidez. Equilibrado. Final persistente con ligeros amargos agradables y recuerdos a buen roble que deben integrarse. |
Comentario sobre el vino: |
Cuando la densidad del mosto-vino tenía 1,030 gramos centímetro cúbico lo hemos pasado a dos barricas nuevas de 300 litros de roble francés. Termina la fermentación en las barricas y se tapan. El vino permanece con sus lías finas 12 meses en la barrica y cuando termina este proceso se deslía el vino de las barricas y procedemos a su embotellado. |
Código de barras: |
8426083500701 |
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Información adicional
| Peso | 1,253 kg |
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