Vino blanco crianza »Blanca María» fermentado en barrica

15,00

Vino blanco crianza fermentado en barrica de roble francés totalmente nueva, con IGP de la Tierra Sierra Sur de Jaén. »Blanca María» con 12 meses de envejecimiento. Cosecha 2019. 100% Chardonnay. Color amarillo dorado con tonos dorados y alimonados, límpido, resplandeciente y brilloso. Contiene buena intensidad, gratas maderas, aromas tostados, mantequilla, es seco, sabroso, con predominio de la barrica, muy buena acidez, equilibrado, final persistente. El vino permanece con sus lías finas 12 meses en la barrica y cuando finaliza el proceso se deslía el vino y permanece 8 meses en botella.

Cuando la densidad del mosto-vino tenía 1,030 gramos centímetro cúbico lo heos pasado a dos barricas nuevas de roble francés de 300 litros  donde termina la fermentación y se tapana. El vino permanece con sus lías finas 6 meses en la barrica y cuando finaliza el proceso se deslía el vino y permanece 8 meses en botella. 100% Chardonnay.

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Descripción

Vino blanco crianza fermentado en barrica de roble francés totalmente nueva, con IGP de la Tierra Sierra Sur de Jaén. »Blanca María» con 12 meses de envejecimiento. Cosecha 2019. 100% Chardonnay. Procedente del viñedo propio El Cascante.

  • En vista su color amarillo dorado con tonos dorados y alimonados, límpido, resplandeciente y brilloso.
  • En nariz contiene buena intensidad, gratas maderas, aromas tostados, mantequilla, brioche, melocotón en almíbar.
  • En boca es seco, sabroso, con predominio de la barrica, tostados con toques especiados a vainilla, recuerdos a limón, muy buena acidez, equilibrado, final persistente con ligeros amargos agradables y recuerdos a buen roble que deben integrarse.

El vino permanece con sus lías finas 12 meses en la barrica y cuando finaliza el proceso se deslía el vino y permanece 8 meses en botellla. Fermentación tumultuosa en acero inoxidable. Cuando la densidad del mosto-vino tenía 1,030 gramos centímetro cúbico lo hemos pasado a dos barricas nuevas de roble francés de 300 litros donde termina la fermentación y posteriormente se tapan. Cuando termina este proceso se deslía el vino de las barricas y procedemos a su embotellado.

Información adicional

Peso 1.253 kg

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