Vino blanco crianza »Blanca María» fermentado en barrica

16,00

Vino blanco crianza fermentado en barrica de roble francés totalmente nueva, »Blanca María» con 12 meses de envejecimiento. Cosecha 2020. 100% Chardonnay. Color amarillo dorado con tonos dorados y alimonados, límpido, resplandeciente y con mucho brillo. Contiene buena intensidad, gratas maderas, aromas tostados, mantequilla, es seco, sabroso, con predominio de la barrica, muy buena acidez, equilibrado, final persistente.

 

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Categoría:
Clasificación del producto: Bebida Alcohólica
Categoría o tipo de vino: Vino blanco crianza
Denominación comercial del producto: Vino blanco crianza con IGP Sierra Sur de Jaén
Marca comercial: ‘’Blanca María’’
Variedades de uva: Este vino está elaborado con las variedades: 100 % Chardonnay
Nombre del viñedo: Finca ‘’Entretorres’’ o Paraje Natural ‘’El Cascante’’. Alcalá la Real. (Jaén)
Tipo de suelo: Sustrato franco arcilloso-arenoso, sueltos, siliceo-calizos, profundos.
Tiempo de procesado o elaboración: 8 meses en botella. Fermentación tumultuosa en depósito de acero inoxidable.
Crianza en barricas: 12 meses de envejecimiento en barrica de roble francés totalmente nueva de 300 litros.
Temperatura de procesado: 14ºC – 15ºC
Temperatura de conservación: 16ºC / 18ºC
Temperatura de servicio: 7ºC
Capacidad: 0,75 L.
Grado de alcohol: Alc. 13,5 % Vol.
Conservación o fecha de consumo preferente: Hasta 2025
Añada: 2020
Lote: L-108BM
Producción: 1.000 botellas.
Cata:
Vista: Amarillo con tonos dorados y alimonados, límpido, resplandeciente y con mucho brillo.

Nariz: Buena intensidad, gratas maderas, aromas tostados, mantequilla, brioche. Melocotón en almíbar.

Boca: Seco, sabroso, con predominio de la barrica, tostados con toques especiados a vainilla. Recuerdos a limón. Muy buena acidez. Equilibrado. Final persistente con ligeros amargos agradables y recuerdos a buen roble que deben integrarse.

Comentario sobre el vino:
Cuando la densidad del mosto-vino tenía 1,030 gramos centímetro cúbico lo hemos pasado a dos barricas nuevas de 300 litros de roble francés. Termina la fermentación en las barricas y se tapan. El vino permanece con sus lías finas 12 meses en la barrica y cuando termina este proceso se deslía el vino de las barricas y procedemos a su embotellado.
Código de barras:
8426083500701
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Información adicional

Peso 1,253 kg

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